Rezepte & Einkehrtipps

Entdecke die regionale Ötztaler Küche

Ötztal Magazin Stories

Unsere Locals

Vom regionalen Eis in Umhausen bis zum Rundum-Hofladen unweit des Piburger Sees – im Ötztal liegen viele Eigenvermarkter und Produzenten direkt am Radweg, auf Bike-Runden und Wanderrouten. In unserem Blog-Beitrag stellen wir Euch einige davon näher vor.
 

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Das pure Leben ist nachhaltig

Drei junge Ötztaler, eine Leidenschaft: Der Landwirt Michael Wilhelm und die beiden Köche Silvius Scheiber und Pascal Schöpf verbindet die Leidenschaft zum nachhaltigen Genuss.
 

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Heimat schmeckt gut wie Brot

Müller Kuprian mahlt biologisch angebautes Getreide von befreundeten Bauern im Ötztal. Nebenan backt seine Frau Brot nach dem Rezept ihrer Großmutter. Sie sind nicht die einzigen im Ötztal, die authentische Laibe nach Anno-Dazumal zubereiten.
 

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Rezepte

Grantenmarmelade

Ob als Saft oder als Marmelade – die köstlichen „Granten“ gehören auf den Ötztaler Tisch wie auch in die Hausapotheke. Was alles in den Preiselbeeren steckt und wie man sie lecker zubereitet verrät Annemarie Ennemoser aus Längenfeld.
 

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Muas

95 Jahre ist Karolina Prantl alt – und voller Leben. Das liegt sicher auch an ihrer Ernährung. Die Sölderin ist der beste Beweis für die Hochwertigkeit einfacher lokaler Küche. So wie dem Muas, dem traditionellen Breigericht, das sie für uns zubereitet.
 

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